什么是起酥油，和黄油有什么区别？主要用途是什么？什么是缩短？起酥油和黄油有什么区别？主要目的是什么？现在让我来帮你回答。说到烘焙，我相信很多烘焙芽苗菜都遇到过这样的问题。黄油和起酥油有相似的效果，可以使蛋糕更软，更甜
起酥油是烘焙行业《繁：業》人们常用的面包制作产品。对于很少接触烘焙的[练：de]人来说，起酥油是很(拼音：hěn)奇怪的。很多人不知道起酥油能起到什么作用，如何使用起酥油才是正确的。这已成为一个热门话题。
缩短必须在制作面包的过IM体育程中使用。烤面包时如果不加起酥油，面包会干硬，容(róng)易失去水分。在做面包的过程中，要注意放酥油的时间，可以把面团放在开头。你一定要注意放黄油的时间，否则会影响面包的组织。
优质黄油色泽浅黄色，质地均匀，切面细腻光滑，无水分《拼音：fēn》，无牛奶味，易融化，无颗粒和【hé】粗糙感。
起酥油和人造黄油的主要区别在于起酥油不含水相，不能（练：néng）直接食用。它通常用于烘焙《pinyin：bèi》食品、制作奶酪或煎炸油。
最后，无论是酥油还是黄油，其成分几乎都是100%的脂肪，不《拼音：bù》要吃太多！会有肥胖和心血管疾病【bìng】的风险增加！
起酥油是指以精制动植物油、氢化油或上述油脂的混合物为原料，经快速冷却捏合或不经快速冷却捏合而制成的具有可塑性、乳化性等功能特性的固体或液体油品。所有使某些焙烤食品具有光泽外欧洲杯竞猜观和表面的油产品，用于乳化、层压和润滑，都属于起酥油。（其实猪油和起酥油的作用是相似的。传统的苏式月饼（繁：餅）可以有美味的糕点，这取决于猪油缩短）
酥油用于炸鸡，亚博体育特别脆。它是用来烤蛋糕的。顾名思义，它能使烤kǎo 蛋糕更松、更软、更脆。
黄油是从牛奶中提取的固体脂肪。事实上，你可以在家里做。鲜奶充分【fēn】搅（繁体：攪）拌后，上《拼音：shàng》层的粘稠物质过滤掉水，即黄油。剩下的牛奶由于去除了脂肪而成为俗称的脱脂牛奶。
什么是起酥油，和黄油有什么区别？主要用途是什么？
什么是缩短？起酥油和黄油有什么区别？主要目的是什么？现在让我来帮你回答。许多人倾向于将这种面包的配料与黄油或淡奶油混淆。其实，这几种油不一样，但也可以添加到面包中。起酥油的作用是保持面包面团的延展性。另外（拼音：w欧洲杯外围ài）两种油的不同之处在于它们能增加味道。
说到烘焙，我相信很多烘焙芽苗菜都遇到（练：dào）过这样的问题。黄油和起酥油有相似【shì】的效果，可以使蛋糕更软，更甜。但是烤[拼音：kǎo]的时候哪个更好？我来告诉你。
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